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法國餐桌禮儀常識

時間:2019-08-31 15:33:49本文內容及圖片來源于讀者投稿,如有侵權請聯系[email protected] 美怡 我要投稿

  和現在中國就餐習慣不同,法國餐桌的禮儀文化與禁忌較為繁多。以下是出國留學網小編為您整理的“法國餐桌禮儀常識”,供您參考。

  選用酒杯

  1.如果你面前放著四個杯子,不要隨便拿起哪只就用。要知道其中的區分。

  2.大杯用于盛水,人們不用它來干杯。因此,干杯時不能舉這個大杯。

  3.中杯用于盛紅葡萄酒。小杯用于盛白葡萄酒。細長杯子用來盛香檳酒。

  飲酒、水、飲料時應注意事項

  1.在飲用杯中物時,應先將口中咀嚼物咽下,然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉,再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝酒、水等。

  2.在喝酒、水等時,中國人習慣舉杯仰頭痛飲,一口喝光。而在西方這卻恰恰是應避免的。 文明的方式在西方是頭保持平直、一口口R飲。喝到底時,杯中總還是留一點酒。

  3.在喝飲料、湯、酒、水等時,不要用嘴唇吸出聲音來,而應一口一口地輕輕喝。

  4.在祝酒時,總是由主人或是地位、身份 高者倡議。

  5.在握杯時,應一手抓滿杯子,不要在擎杯時翹起小指或其它手指。

  刀叉的使用

  1.如在用餐時要放下刀叉,應將其放在盤子兩邊,刀與叉子頭向內。

  2.如用完了餐,即使盤中仍有剩余食物,也應把刀叉平行斜放入盤中,叉齒朝下。叉離自己近、刀離自己遠。

  3.在將盤中食物推到叉上去時,應使用面包,而不要用刀去推。

  4.不要始終拿著刀,也不要刀朝上。而要在切好食物后,便放下刀,讓刀放在盤子平行的右側,然后使用叉吃。

  5.如果不知該怎么正確使用刀叉時,就看別人如何做,“依樣畫葫蘆”。

  6.有許多刀叉排列在桌上時,使用規則為由內向外使用刀與叉。

  7.在使用刀時,應刀刃向下、食指按在刀脊上切割。

  食用面包的方法

  1.將面包放在自己左面小盤中。在食用面包時,是不用刀去切割面包的,而是用手撕下一塊一塊面包,然后再放入嘴中。因此,人們也不用嘴去直接咬面包,除非是三明治。

  2.如果要將黃油涂上面包,應是用手一塊塊撕下面包,然后一小塊一小塊涂。不要一下子將整個面包涂滿。當然在早餐時,可以在一長條半片棍子面包上涂上黃油、果醬,但在正餐中不能這樣。

  注意事項

  1.除了用手撕面包吃外,其它食物都用刀、叉、匙子來吃。

  2.食用生菜不用刀去切割,只用叉的邊緣去切割。

  3.盤中 好不要留下剩余食品。當然也不用“涮”得很干凈。

  4.使用餐巾時,應將其平攤在膝蓋上。用完餐后略一疊就留在桌旁好了。不能將其完全疊好,也不能將其揉成一團扔在桌上。

  5.在西餐桌上很少用牙簽,因此 好不用。

  6.萬一打翻酒杯等,不用大驚小怪,只說一聲道歉便可。到用餐結束后再道歉一聲更好。

  7.如要吐出嘴中硬核、魚刺等,不要直接吐在手上,而要用叉接好去放在盤子邊緣。

  8.吃東西時,用叉將食物取起放入口中,而不要低頭用嘴去接近食物。

  餐桌禮儀常識

  餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據文獻記載可知,至少在周代,飲食禮儀已形成一套相當完善的制度,特別是經曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

  餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位,他們認為,用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經驗。為此,掌握某些中式餐飲規則的知識便顯得特別重要了,無論你是主人,抑或只是一位客人,都必須掌握一些規則。

  ●圓形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人,而且大家可以面對面坐,一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認?腿藨摰群蛑魅搜埐趴勺。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。

  必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動———即使有人遲到也要等。一旦大家就位,主人家便可以做開場白了。進餐期間,主人必須承擔一個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

  ●一張典型中式餐桌看上去相當空,在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗;右面是一組筷子與湯匙,分別放在各自的座上。在正式場合上,會出現餐巾,主要放在膝上。

  在正式宴席上,菜式的吃法很像放映的幻燈片,每一次一道菜。令人驚訝的是,米飯不是與菜式同上,不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色,應該個別品嘗,而且一次只從碗中吃一種,不是混合品嘗。不可用盤子吃,只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不干凈的盤子必須經常用清潔盤子替換。

  ●除了湯之外,席上一切食物都用筷子?赡軙峁┑,但身為中國人,最好用筷子?曜邮沁M餐的工具,因此千萬不可玩弄筷子———把它們當鼓槌是非常失禮的做法,更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然,絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中,這是大忌———這正好像葬禮上的香燭,被認為是不吉利的。再有,不可用筷子在一碟菜里不停翻動,應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷了去取一塊食物時,盡量避免碰到其他食物?赡艿脑,用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后,將筷子放回筷子座。

  ●一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此,盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法,確保最精明的品味也照顧到。有關茶的問題,應該注意幾件關鍵的事。座位最近茶壺的人應該負責為其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年歲,由最長者至最年青者,最后為自己斟。當人家為你斟茶時,禮節上應該用手指輕敲桌子,這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。

  用餐對于家居生活是頭等大事,體現個人素質和品味

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